Рубрика «Домашний бар»: ром
В сказки, о том, что ром — это пиратский напиток, кажется, уже больше никто не верит. Но версия, что это международный, многофункциональный и кране необходимый напиток для домашнего бара, становится все более популярной.
Чтобы разобраться в том, что такое ром, давайте вникнем в «матчасть». Итак, ром – это крепкий (от 35% до 75%) спиртной напиток, который получается в результате дистилляции сока сахарного тростника или продуктов его переработки.
Все обличия рома
Ром принято делить на два класса: индустриальный (95% всего рома, который только существует на рынке) и сельскохозяйственный, он же агриколь. Индустриальный ром делают из мелассы – побочного продукта переработки сахарного тростника, а агриколь – непосредственно из сока сахарного тростника.
Так же ром классифицируют по выдержке. Палитра от светлых до золотых (gold) и черных (black) – это отнюдь не намек, на возраст напитка, а всего лишь информация о том, что что он может быть в разной степени подкрашен карамелью. Так называемые «янтарные» ромы – это ромы с выдержкой в деревянных бочках до 5 лет.
Темные ромы самые старые. Они проводят в бочках от 7 до 15 лет.
Коктейли на основе рома, которые можно приготовить в домашних условиях
«Дайкири»
Ингредиенты:• 60 мл светлого рома
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 25 мл сахарного сиропа
• 1 долька лайма для украшения
• кусковой лед
Технология приготовления:
1. Подготовить коктейльный бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
2. В шейкере со льдом смешать ром, сок и сахарный сироп;3. Из бокала убрать подтаявший лед;
4. Через сито перелить коктейль в охлажденный бокал;
5. Украсить долькой лайма.
«Between the sheets» («Меж простыней»)
Коктейль был придуман в 1920-е годы в Harry’s New York Bar и пользовался особенной популярностью у жриц любви.
Ингредиенты:
• 30 мл светлого рома• 30 мл коньяка
• 30 мл апельсинового ликера
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• кусковой лед
Технология приготовления:
1. Наполнить коктейльный бокал льдом и оставить охлаждаться;
2. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;3. Удалить из бокала подтаявший лед;
4. Через сито перелить в охлажденный бокал.