Вино к Пасхе: Кагор и не только
В этом году Пасха отмечается 5 мая. По традиции в праздничном меню яйца, сладкие куличи, творожные пасхи и Кагор. Но не только этим консервативным вином можно сопровождать пасхальные блюда. Рассказываем, какие еще вина пить в главный православный праздник.
С яйцами, творожными Пасхами и воздушными куличами под силу справиться только игристым винам. Поэтому рекомендуем уверенно смотреть в сторону «пузырей» во всем их многообразии. Например, Асти с его ощутимой сладостью составит прекрасную пару творожной пасхе, в которой есть изюм или цукаты.
А куличам ближе характер игристых «по классике» из-за их хлебно-дрожжевой тональности. Креман из Бордо – беспроигрышной вариант.
Кагор – один из главных атрибутов православной Пасхи. Это красное крепленое сладкое вино символизирует кровь Христа. В России Кагор появился благодаря Петру I, который привез его на родину из своего европейского турне. Кагор родом из региона Каор, что находится на юго-западе Франции. Отсюда и созвучное название вина для причастия.
Каор – это географическое указание, а главный сорт винограда в этой зоне – известный многим Мальбек. На сегодняшний день во Франции его осталось ничтожно мало, но зато в Аргентине он стал флагманом. Именно поэтому предлагаем обратить внимание на сочный, пряный и джемовый Мальбек, как на альтернативу хрестоматийному Кагору.
Тем, кто планирует придерживаться курса красных сладких крепленых вин, рекомендуем Портвейн в стиле Ruby. За счет минимальной выдержки в дубе и бленда разных винтажей он получается джемово-фруктовым, с тонами черных ягод и какао. Такой портвейн станет прекрасным дополнением к шоколадному куличу