Сорт Саперави
История
Саперави, сорт с гордым прошлым, восходит к древней Грузии. Название "Саперави" переводится как "Сокол", подчеркивая его силу и энергию. История этого сорта насыщена легендами и традициями, олицетворяя винодельческое искусство Кавказа.
Характеристики
- Терруар и климат – сорт, способный адаптироваться к различным климатическим условиям. Однако именно грузинский терруар придает этому винограду особый характер. Земли Кахетии и Картли, пронизанные солнечными лучами, создают идеальные условия для созревания.
- Внешний вид и характеристики гроздей: Грозди отличаются компактностью и маленькими ягодами темного цвета. Кожица ягод содержит высокий уровень антоцианов, придавая вину глубокий красный оттенок.
- Особенности винограда: Один из ключевых моментов характеристики – его способность к высокой сахарности и достижению хорошего уровня зрелости. Это обеспечивает винам из Саперави отличное потенциальное крепление и выразительные вкусовые качества.
Вино Саперави
Саперави славится не только как виноградный сорт, но и как основа для производства великолепных грузинских вин. Рассмотрим несколько известных представителей.
- Киндзмараули – одно из самых популярных вин Грузии. Это красное полусладкое вино, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание сладости и выраженных фруктовых нот делает его идеальным выбором для тех, кто ценит гармонию и богатство вина.
- Мукузани – еще одно изумительное вино. Это красное сухое вино, которое выделяется своей структурой, мягкостью танинов и яркими фруктовыми нотами. Мукузани считается великолепным партнером для мясных блюд и сыров, подчеркивая их вкусовые особенности.
- Ахашени – еще один пример выдающегося вина из Саперави. Это красное полусладкое вино, известное своим насыщенным цветом и ярким вишневым вкусом. Ахашени обычно подают охлажденным, что делает его отличным выбором для летних вечеров.
Саперави, словно сокол грузинских виноградников, поражает своей силой и богатством. Его история прочно связана с традициями Грузии, а его характеристики делают его жемчужиной для виноделов. Вина, созданные из этого винограда, приносят в бокалы ценителей уникальные вкусовые переживания, оставляя незабвенные воспоминания о винодельческом искусстве этого удивительного региона. Также на нашем сайте представлены прекрасные вина из Саперави по хорошей цене.